自制五香灌肠

参考小红书“花前樾下”配方，按500克肉计算调料，仅供自己参考

用料  

自制五香灌肠的做法  

1. 猪后腿，清洗控干水份，最好用冷开水。如果是冻肉，一定要化透。7瘦3肥，瘦肉切条或薄片，肥肉切小丁。

2. 拌入材料，腌制三四个小时，进行灌制，灌好表面喷白酒通风处风干一天以后扎孔，继续风干。