传递家的味道—红烧肉！

难度：★★，时间：1hr+
工具：MIJI电陶炉一只，平底不沾煎锅一只
材料：五花肉500克，料酒1汤勺，砂糖3汤勺，老抽2汤勺，水适量，蛋2个，生姜3片

用料  

传递家的味道—红烧肉！的做法  

1. 材料：五花肉500克，料酒1汤勺，砂糖3汤勺，老抽2汤勺，水适量，蛋2个，生姜3片

2. 将两只鸡蛋放入沸水中加热，火力调至中低，制作白煮蛋（大约6mins左右），完成后待少许冷却剥去蛋壳。

3. 500g五花肉切小块，焯水，水倒掉并冲洗干净（洗净血水）。

4. 将平底锅置于MIJI炉上，火力调至“5档”，往锅内加入少许精制油后，再放入沥干的五花肉和姜片。

5. 转至中小火，慢慢将肉煎至上色，间或翻面，直至四面金黄。

6. 往锅内加入酱油和料酒和适量水，水以大致盖没肉为准，放入剥好的白煮蛋。

7. 盖上锅盖进行小火焖煮，此过程大约需要30-40分钟，可以根据实际情况往锅内加入适量水或酱油。

8. 半小时过后水快要收干时，往锅内加入3勺白砂糖，搅拌均匀，不断翻炒使水分逐渐收干，肉均匀上色。

9. 此时可根据实际情况往锅内加入少许酱油或盐调味。

10. 撒上葱花装盘。

11. 成品!