花蛤粉丝
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用料
花蛤 | 20颗 |
粉丝 | 一卷 |
葱姜蒜 | 若干 |
食用油 | 少许 |
小辣椒 | 3根 |
盐巴 | 若干 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
花蛤粉丝的做法
1.没买到白色细粉丝,只能用红薯粉丝替代了,粉丝用开水泡软,沥干水分后放于盘底
2.花蛤放入清水,加入少许盐,两滴油,吐沙两小时,捞出放入锅中水煮,待花蛤打开后及时捞出
3.将花蛤一颗颗放于粉丝表面
葱姜蒜剁碎,加入耗油,生抽,白糖,加入热油,快速搅拌
将做好的调料使用小勺子放入打开的花蛤中
放入锅中大火蒸10分钟后取出,表面撒上葱花
淋上热油出锅!
最好调料稍微多点,最后拌着粉丝吃!
盘底也可以铺点金针菇。
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