台山芋头糕
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用料
| 芋头半个 | 个 |
| 粘米粉80克 | 克 |
| 虾米自己喜欢的量 | 克 |
| 盐少许 | 克 |
| 水两碗 | 克 |
| 木薯粉10克 | 克 |
| 澄面粉10克 | |
| 广味腊肠1根 | |
| 红萝卜一小段 | |
| 猪肉一块 | |
| 冬菇两个 | |
台山芋头糕的做法
芋头、腊肠和猪肉切粒，红萝卜切小丁
起油烧锅，爆香腊肠，再放虾米猪肉芋头等配料炒均匀，加少许盐调味，加半碗水炒至67成熟，装好备用
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调粉浆把粉类搅拌均匀，先倒入一碗水搅拌，第二碗水再一点点倒入（喜欢硬点的口感可以少点水，喜欢软点滑点的口感可以再加点水）
粉浆里加两滴油，一勺盐，搅拌均匀过滤一遍。把馅粒倒入粉浆拌匀，大盘刷点油再倒进去
上锅大火蒸20分钟，焖5分钟，出锅后晾凉放置凝固
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