野生石翁鱼番茄豆腐汤

用料  

野生石翁鱼番茄豆腐汤的做法  

1. 1.石翁鱼解冻处理干净，凉干水备用。                   2.生姜切片，西红柿去皮切丁，豆腐切小块，葱切花，五花肉切小丁，材料备用。                                      3.热锅下一点油把五花肉放入炒出油，颜色变金黄就可以捞五花肉，油留锅内。                4.把石翁鱼放入锅内两边煎一下，颜色略黄即可，加入生姜片，西红柿丁轻轻翻炒一下，看到有汁水渗出就加入三到四碗的开水，加入适量的盐，之前捞起的五花肉碎，研磨的白胡椒碎，豆腐盖锅煮五分钟左右，注意这时候不要不停的翻动，豆腐易碎，看到汤颜色变成乳白色试试味道合适可以把葱花撒上，起锅。                                                 5.开胃鲜美的鱼汤让人胃口大开！

小贴士

石翁鱼煎一下汤才会比较香浓，个人喜欢用不用五花肉煎油都可以（五花肉油比较香）。