好吃不腻歪的重阳糕

用料  

好吃不腻歪的重阳糕的做法  

1. 把称好的糯米粉和粘米粉混合，边加水边用筷子画圈搅拌。(用手捏下能成块就可以了，别太湿，不好过筛。城块的两只手搓搓散。)

2. 用筛网把粉过一遍(过程很累人，建议用大点孔的筛子，我用过豆浆的豆浆筛，节约成本。嘿嘿😁)

3. 用六寸的蛋糕模，垫好油纸或者干湿的蒸布(蒸布建议涂点油，熟蒸糕就不会粘在布上了。)，想定型好看，建议还是用油纸。把一半过好筛的粉轻轻倒入模具中轻轻铺平。蒸锅，水烧开再放入蒸15分钟(中火)，再拿出。

4. 把豆沙放保鲜袋里，用擀面杖杆成模具大小。放入已蒸好的蒸糕上，再把剩下的粉倒入模具里，在表面用筛子筛点可可粉。接着蒸30分钟。(我的蒸糕底部还有点夹生，我就把蒸好的蒸糕脱模，油纸还留着，直接放蒸锅上再蒸了10分钟，如果用蒸布蒸的就不需要了。)

小贴士

要有耐心，建议用大孔筛子。蒸糕甜度正好，爱吃甜食的建议多加点糖，或者豆沙量多加点。