零厨艺腐乳

以前在家很喜欢吃妈妈做的豆腐乳，吃面条和米饭，那是绝配。现在长大了出来工作，公司食堂的饭菜，真的不合胃口。再想念妈妈的美食，只能自己动手学起来。带点小配菜，同事们都夸，香辣，软绵，下饭一绝！现在分享给大家，希望大家会喜欢😍

用料  

零厨艺腐乳的做法  

1. 1:买回来的豆腐，切成合适的小块。摆放在蒸格上水开蒸3分钟。
   2:放凉 ，用小喷壶喷点腐乳曲，盖起自然发酵两天，长成这种毛绒绒的就可以了

2. 3:发酵好的豆腐，用小喷壶喷点高度白酒，40度以上的，就可以了。可以去到增香和杀菌的作用。
   
   4:再取适量的盐，南德麻辣鲜，辣椒面，咸度和辣度可以根据自己的饮食习惯自行调配。均匀的裹在豆腐上
   

3. 5:取锅倒入食用油，中火烧开，关火放凉一点，撒点芝麻增香
   
   6:把裹上调料及辣椒面的豆腐，放入可以封口的容器里，倒入放凉的食用油封口。
   
   7:放到阴凉处，二次发酵半个月就可食用。想要更软绵的口感，时间可以放久点！