令人垂涎三尺的猪肝粉
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用料
姜片 | 适量 |
猪肝 | 500克 |
青花椒盐 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
令人垂涎三尺的猪肝粉的做法
把猪肝的筋膜切干净,然后在猪肝上放入白醋及盐,抓揉出血水,再用清水冲洗多遍,把血水冲干净。
把洗干净的猪肝放入锅中飞水,加入姜片用来去腥。
飞水完成的猪肝,姜片捞出,用水冲洗一下,切小块。再用平底锅中小火炒至微微黄,关火。
炒好的猪肝与姜片,用料理机打碎。再用平底锅炒得略干,然后再一次把炒过的猪肝放入料理机打碎。然后再炒。在最后一次炒时加入青花椒盐一起炒。重复3炒3打,就会得到细腻又美味的猪肝粉啦!
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