让你垂涎三尺的红烧肉

有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤，这道菜便是“红烧肉”

用料  

让你垂涎三尺的红烧肉的做法  

1. 准备一块肥瘦相间的优质五花肉

2. 将五花肉均匀切块，放入锅中焯水撇沫

3. 将焯好的肉块放入提前准备好的凉水中过水

4. 锅中倒入少量的油小火烧热，将黄冰糖放入锅中慢慢融化，中间用汤勺不断搅拌，至锅中起泡

5. 将融化的糖色倒入碗中备用

6. 将肉块放入锅中开小火慢慢翻炒10-15分钟，炒出的油脂倒入碗中

7. 锅中加水，放入提前准备好的葱段，姜片，八角，香叶，老抽，生抽，糖色，桂皮，料酒，盐，黄冰糖30克左右（根据自己的口味掌握）

8. 大火煮开后，转小火慢炖90分钟左右，中间适当翻动锅底

9. 打开锅盖大火收汁，肥而不腻，入口即化，香甜软糯的红烧肉出锅啦😍