告别传统-清香茶叶蛋
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告别浓重口感，迎接清香茶叶味儿，这个方子是我自己研究的，多年广受好评。香浓的茶叶味儿取代了厚重的酱油味儿。
用料
| 麻椒/花椒都可以 | 比例半个瓷勺 |
| 大料 | 3个 |
| 丁香 | 半个瓷勺 |
| 香叶三片 | 3 |
| 迷迭香（可不放） | 1勺 |
| 桂皮 | 2小根 |
| 茶叶 | 四瓷勺 |
| 酱油生抽 | 半碗（米饭碗） |
| 老抽 | 生抽一半 |
| 盐巴少许 | 根据个人口味 |
告别传统-清香茶叶蛋的做法
把调料放入锅中（全部就可）
![告别传统-清香茶叶蛋的做法步骤图 第2张]( "告别传统-清香茶叶蛋的做法步骤图 第2张")
鸡蛋放入锅中，此比例可以10个左右
![告别传统-清香茶叶蛋的做法步骤图 第3张]( "告别传统-清香茶叶蛋的做法步骤图 第3张")
不用完全没过鸡蛋，因为一会要敲打受力。
注意：凉水下锅，所有一起。水开后大火5分钟转为小火20分钟。关火后，把鸡蛋均匀敲碎，为了入味和花纹。然后静置一夜。即可！![告别传统-清香茶叶蛋的做法步骤图 第4张]( "告别传统-清香茶叶蛋的做法步骤图 第4张")
小贴士
盐巴可以煮鸡蛋后放，因为有酱油所以根据你是炮制的时间而定。如果急着吃就多点，不急就少许均匀撒一层。转小火后放入半勺糖。关火后放入一勺香油提香！【不要吝啬茶叶】要一大把哦
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