传统香肉煲

用料  

传统香肉煲的做法  

1. 先切好姜片，蒜粒

2. 香肉冷水下锅，出水，沥干

3. 先放姜，蒜粒，大葱头爆香，加入香肉大火爆炒到没有水份

4. 加人柱侯酱，大至中火翻炒到上色

5. 加入水，加小块冰糖，小火炖20分钟

6. 喜欢的可以加入鸡蛋（先连壳），10分钟后再拿掉壳，继续放在里面炖，听老人家说这个鸡蛋很补身的。

7. 再加入沙葛，再小火炖30分钟（看肉的情况，如果还是不够软的话再炖一会），最后加入大葱段，再适当调下味（觉得不够味的，可以加点酱油或者少量盐），最后大火收汁，出锅！

8. 完成！

小贴士

香肉皮最好用火烤一下，再剁块~不喜欢沙葛的，可以换胡萝卜或其他的，不放也可以…