酱闷猪蹄
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用料
炖肉料 | |
猪蹄 | |
黄豆酱 | |
甜面酱 | |
黄酒 | |
料酒 | |
香菜 | |
葱姜蒜 | |
酱闷猪蹄的做法
将猪蹄下热水焯掉血沫儿备用
黄豆酱、甜面酱、迷迭香用水调试好备用
锅内放油将炖肉料炒香
国内下入猪蹄煸炒 依次放入葱姜蒜煸炒
放老抽调色
国内放入调好的酱汁
锅内倒入少许黄酒、料酒加热水盖过猪蹄炖半个小时关火
放入几粒冰糖 依个人口味
盖上锅盖儿用余热闷猪蹄就好 入味儿比较好哦
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