滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉进阶
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用料
牛肉 | 一小块 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 少量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
洋葱 | 1个 |
蒜瓣 | 2瓣 |
小葱 | 1根 |
小米椒 | 1个 |
滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉进阶的做法
牛肉顺着纹理切成片
牛肉加料酒、生抽、耗油腌制
洋葱切丝,蒜瓣切片,小葱和小米椒切段
牛肉撒淀粉会细腻滑嫩
起锅烧油,放入蒜瓣、小米椒炒香
牛肉如果翻炒变色
倒入洋葱爆炒
装盘撒小葱花
来,张嘴~
小贴士
牛肉处理一定要腌制,可以撒淀粉或是应蛋液,不然肉质会变老
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