腌制猪肝攻略
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猪肝补血。
用料
| 猪肝 | 300克 |
| 食用油 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 姜片 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 可不放 |
腌制猪肝攻略的做法
将猪肝上的筋祛除
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祛除筋
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泡水洗净
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切片
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放入小苏打
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抓出血水
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换水反复浸泡三四次
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沥干水分
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放入姜片，料酒可放可不放
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适量胡椒粉
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多放油，锁住肉里水分
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一个方向搅拌均匀
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再放入玉米淀粉搅拌均匀
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腌制十五分钟就可以了，冷藏过夜都没问题
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小贴士
多放油是为了让猪肝锁住水分，再放玉米淀粉。
切记不要放盐
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