焦溜龙利鱼块
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非常好吃,因为龙利鱼没有刺,老人孩子都可以吃
用料
葱 | 根 |
姜 | 片 |
鸡蛋 | 个 |
料酒 | 勺 |
龙利鱼 | |
豌豆 | |
蒜 | |
淀粉 | |
糖 | |
酱油 | |
蚝油 | |
焦溜龙利鱼块的做法
龙利鱼解冻,切块,用料酒、葱姜蒜腌制半小时
裹上鸡蛋液,炸至外酥里嫩,盛出备用
做浇汁,油锅放葱姜蒜炒出香味,配菜,自己随便放,如豌豆,也可不放,放适当酱油、蚝油,一点点糖,提鲜,然后倒入鱼块,撒盐,勾芡,出锅
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