焦溜鸡胸块
来源:菜肴屋 阅读:1.82W 次
这个真的超级好吃,以前妈妈做的是猪肉版本,所以今天给大家分享的是鸡胸肉版本。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 100克 |
淀粉 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 少许 |
白醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
焦溜鸡胸块的做法
鸡肉切小块,放入适量盐,胡椒粉1勺料酒,腌制20分钟。
调碗汁:碗里放入1勺淀粉,2勺白糖,少许盐,2勺白醋,2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,半碗清水搅拌均匀。
腌制好的鸡肉放入1个鸡蛋,100克玉米淀粉,少量清水,3勺油,搅拌均匀,让鸡肉挂满面糊。
锅里倒油,烧热后放入肉块,炸至表面金黄捞出,锅里留油,放入蒜末,青椒片,胡萝卜片炒至断生,倒入炸好的肉块,倒入酱汁翻炒出锅。
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