红茶奶酥
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浓厚的红茶香遇到奶酥的甜
用料
| 高筋面粉 | 1000克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 红茶粉 | 适量 |
| 葡萄种 | 适量 |
| 烫种 | 适量 |
| 盐 | 12克 |
| 干酵母 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
红茶奶酥的做法
除黄油所有材料搅拌至六七成筋后加入黄油搅拌至完全阶段
![红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第2张]( "红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第2张")
出缸26度，室温进行基础发酵
![红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第3张]( "红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第3张")
分割后滚圆，进行中间发酵。
![红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第4张]( "红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第4张")
中间发酵至两倍大
![红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第5张]( "红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第5张")
擀卷成长条后去冷冻几分钟
![红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第6张]( "红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第6张")
搓成长条后一分为二，搓成麻花样子。
![红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第7张]( "红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第7张")
两头接一起成花朵状，进行最终发酵
![红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第8张]( "红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第8张")
表面刷蛋液，挤墨西哥酱、撒杏仁片，进炉烘烤
![红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第9张]( "红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第9张")
出炉
![红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第10张]( "红茶奶酥的做法图解 红茶奶酥的做法步骤 第10张")
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