凉拌崇明金瓜丝 by wqy
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用料
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 3、4根 |
| 蒸鱼豉油（生抽） | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 金瓜 | 半只 |
| 丘比特 日式色拉汁 | 适量 |
| 朝天椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2、3瓣 |
凉拌崇明金瓜丝 by wqy的做法
崇明金瓜 当中拦腰对切一半
（不可 延长边切一半 这样金瓜丝 丝会过短）
洗净 去籽准备一口锅 放适量水
金瓜倒扣于其中
盖上盖子 蒸煮
水开后 蒸煮12分钟
（用筷子 插入瓜身 确认其是否蒸熟）![凉拌崇明金瓜丝 by wqy的做法步骤图 第2张]( "凉拌崇明金瓜丝 by wqy的做法步骤图 第2张")
把蒸熟的金瓜取出
用筷子 把瓜囊的丝 捣出来金瓜丝 放入凉白开 降温
凉白开内 可放1小勺盐![凉拌崇明金瓜丝 by wqy的做法步骤图 第3张]( "凉拌崇明金瓜丝 by wqy的做法步骤图 第3张")
葱 去根 洗净 切葱花
朝天椒 去蒂 洗净 切小段
大蒜 去皮 切蒜末![凉拌崇明金瓜丝 by wqy的做法步骤图 第4张]( "凉拌崇明金瓜丝 by wqy的做法步骤图 第4张")
准备所需的调料
金瓜丝 取出 去水![凉拌崇明金瓜丝 by wqy的做法步骤图 第5张]( "凉拌崇明金瓜丝 by wqy的做法步骤图 第5张")
倒上 葱花、蒜末、朝天椒段
加1汤匙生抽、1汤匙醋、1汤匙 色拉汁、半汤匙香油
加1小勺盐
用筷子 拌匀
根据个人所需 再加适量调味 即可
（可加白胡椒）![凉拌崇明金瓜丝 by wqy的做法步骤图 第6张]( "凉拌崇明金瓜丝 by wqy的做法步骤图 第6张")
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