宫保鸡丁(多彩版)
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用料
鸡胸肉 | 一块 |
胡萝卜 | 一小根 |
豌豆米 | 一把 |
青椒 | 半根 |
红椒 | 半根 |
小葱 | 一根 |
蒜 | 一瓣 |
佐料:淀粉、料酒、老抽、油、盐 | |
腰果 | 五颗 |
宫保鸡丁(多彩版)的做法
鸡肉洗净、切丁、沥干水。加淀粉、老抽、料酒、油、盐腌制半小时。
胡萝卜切丁,和豌豆一起沸水煮20秒,沥干水。
青椒、红椒切小方块。葱白切小段,葱叶剁碎。蒜切小粒。
腰果切小块。小火炸一下
鸡肉炒三分钟盛起来
爆完葱白、蒜,放锅边缘。炒豌豆、胡萝卜丁。
鸡丁倒回锅里一起炒,装盘,撒葱叶。
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