(家庭版)宫保鸡丁
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喜欢花生参与的各项菜肴
用料
鸡肉 | 500g |
胡萝卜 | 一根 |
青红彩椒 | 各一个 |
炸花生 | 适量 |
面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、料酒、酱油、淀粉 | 适量 |
糖、盐、白醋、食用油 | 适量 |
干辣椒、葱、姜、蒜 | 适量 |
(家庭版)宫保鸡丁的做法
提前一段时间炸花生米备用
鸡肉切丁,用淀粉、料酒、盐抓匀腌制。
胡萝卜、彩椒、葱、辣椒切丁,姜、蒜切末。
将鸡肉丁、胡萝卜丁、彩椒丁过油。
干辣椒下锅稍微炸香,加入葱、姜、蒜,爆香。
放入过油的三样丁翻炒,炒匀后加入碗汁翻炒
最后出锅前加入花生翻炒均匀即可
出锅 装盘
小贴士
碗汁调制:蒜蓉辣酱、番茄酱、面酱、料酒、白醋、酱油、糖、盐、少量的水。搅拌颗粒完全融化,调料比例根据个人口味为佳。
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