懒人版阿胶
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懒惰也无法阻挡爱美食的心!懒人版阿胶吃货们不二的选择~阿胶补血养颜众人皆知,阿胶膏融入了黄酒、核桃、枸杞、红枣、芝麻等原材料,除了沁人心脾的淡淡酒香更有无法阻挡的无敌Q劲,营养丰富又美味的小零食让吃货们都无法阻挡,赶紧动手吧!
用料
阿胶 | 250g |
黄酒 | 250g |
冰糖 | 150g |
大核桃 | 200g |
白芝麻 | 100g |
黑芝麻 | 100g |
红枣 | 200g |
枸杞 | 50g |
桂圆肉 | 50g |
懒人版阿胶的做法
琥珀锅放入阿胶黄酒浸泡3天,等不及你的也可以缩短至2天,但会需要拉长煮的时间!
配图虽然不那么美貌,但步骤绝对精准简单。将浸泡了3天阿胶的琥珀锅盖好隔水放入炒菜锅盖好大火开煮,水开20分钟左右后开盖搅拌融化差不多的阿胶,加入敲碎的冰糖搅拌。在煮的间隙将核桃芝麻先后加入平底锅抄至八九成熟。将所有料混匀逐步加入至阿胶中,搅拌均匀后继续煮20分钟,期间需多次搅拌,使料与阿胶充分融合。然后关火趁热将阿胶倒入保鲜袋,绑住口子翻面待凉放入冷藏24小时。
去除保鲜袋切条再切片,装入保鲜盒,每日吃2片。
小贴士
阿胶和黄酒尽量选品质高的,隔水煮阿胶不容易粘锅,想加什么料可以根据喜好适当调整,糖也可以根据自己需要,个人觉得250g阿胶加150g糖很完美。
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