香焖小龙虾

用料  

香焖小龙虾的做法  

1. 从市场买回来，先处理了，虾头剪掉，四只脚剪掉，虾肠抽出来，最重要一步要开背，开背才能入味！

2. 接着，倒油，油要多，放小龙虾爆炒，放蒜头炒出香味捞起来。

3. 锅里留下刚刚炒小龙虾的油放蒜蓉姜葱头爆炒，喜欢辣可以放点干辣椒，爆出香味倒入小龙虾继续翻炒

4. 放入啤酒，料酒，龙虾料包（香叶，桂皮，八角辣椒等），生抽（多多益善），蚝油，糖，白醋一丁点，以及水，水要淹过龙虾。焖煮25分钟左右。最后五分钟加入葱和香菜，试下酱汁够不够入味，不够入味再加酱油或者盐。

5. 最后大功告成~…~