番茄蛋汤（非蛋花版）

又到了番茄上市的季节，家里种的番茄开始熟了，番茄蛋汤，番茄炒蛋，红三剁都可以做起来了。看上面的图片，各有所爱，我比较喜欢煎蛋版的，没有蛋腥味，比较香。

用料  

番茄蛋汤（非蛋花版）的做法  

1. 准备材料，挑番茄看上面的小白点，越新鲜白点越多，这只右边的番茄是四天前摘的，左边的的刚摘，对比很明显。

2. 切好备用

3. 来张番茄近图，虽然这只番茄摘了四天了，但切开来还是汁水饱满，这样的番茄才比较好吃，菜场里很多都是放了很久很久的，颜色非常好看，但是切开来却没有内容。因为它可以存放很久，越放越红，所以挑的时候要看清楚。

4. 鸡蛋我用的自己家的鸡下的蛋，颜色好看，比较香。

5. 下油锅大火翻炒，这样炒出来的鸡蛋空隙很多，能吸很多汤水。

6. 番茄也下锅翻炒，炒到变软，出汁水，这样汤才会浓郁。

7. 最后，往锅里倒入适量的水，放入刚炒好的蛋，加入适量盐，最后撒上葱花，出锅啦。

小贴士

菜要做得好，材料一定要选好。