简单快手猪脚饭
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周末宅在家,想吃肉但又懒得做其他复杂的菜,老妈刚好买回来新鲜的猪脚,那就做个猪脚饭吧,简单快手又好吃。今天的菜谱用了高压锅,非常快。
用料
猪蹄 | 大半只 |
八角 | 2-3个 |
桂皮 | 1-2小块 |
花椒 | 15-20粒 |
香叶 | 2-3片 |
姜片 | 3片 |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 5-6颗 |
简单快手猪脚饭的做法
猪脚洗干净,锅里放清水,倒点料酒或米酒➕一片姜片➕一两片香叶,起到去腥作用
水开下猪脚,煮开后关火,捞出过冷水洗去浮沫
准备材料
将焯水后的猪脚和香料放进高压锅,加入生抽老抽料酒冰糖,加清水没过猪脚。高压锅大火煮到高压锅尖叫,然后转中火煮10分钟,再转小火煮10分钟,关火。对了,提醒一下,不用放盐了,生抽完全够味。
煮好的米饭淋上猪脚汤汁,铺上软糯入味的香香猪脚,一个字,绝。
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