白菜香菇辣年糕汤
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天冷早餐来碗白菜香菇辣年糕汤吧,酸辣爽滑,热乎暖胃,还很抵饱抗饿哟!
天气冷了,早餐必须吃点热乎的,如果你吃腻了稀饭馒头,不妨来碗白菜香菇辣年糕汤吧!酸酸辣辣的特别开胃,年糕爽滑筋道,一口一片连菜带汤,一会就吃得微微冒汗,暖身暖胃。
辣年糕汤很多人经常在外面吃,其实自己做也挺简单的,10分钟就能搞定,好吃又解馋;学会了做给家人吃~~~
用料
番茄 | 1个 |
香菜 | 2根 |
鲜香菇 | 3朵 |
大白菜 | 4片 |
长条年糕 | 4根 |
食用油 | 适量 |
香葱 | 少许 |
食盐 | 1小勺 |
韩式辣椒酱 | 2勺 |
白菜香菇辣年糕汤的做法
准备全部食材,洗净切好;年糕,我用的是那种长条形年糕,其它年糕也可以哈
锅热倒油,下入大白菜,加1小勺盐炒软后盛出备用
重新倒油,下入葱末爆香,倒入番茄和香菇煸炒;香菇我用的是鲜香菇,干香菇也是可以的
待香菇番茄炒软,炒出汁后再倒入煸好的白菜
然后加适量清水,盖上盖子开大火煮
开锅后,放入年糕片,加盖继续
将年糕煮软煮漂起来,就可以加入韩式辣椒酱了
用勺子将酱拌匀,出锅前尝下味道,咸淡刚刚好;口味重的,还可以加适量的盐调味
盛入碗中,撒上香菜增色提味,酸辣开胃的白菜香菇辣年糕汤就做好了
小贴士
1、白菜用盐煸过的,韩式辣椒酱也有咸味,我就没有额外加盐了;
2、配菜和酱料,不是固定的,大家可以随自己喜欢增减哈;
3、大白菜先煸炒一下,再和其它食材一起煮,吃起来口感更好。
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