菠菜面皮

快夏季了，来一碗凉皮。

用料  

菠菜面皮的做法  

1. 菠菜洗净切成段，放入料理机打成菠菜汁。然后用菠菜汁将面调成面糊。

2. 将调好的面糊搅拌均匀后，舀一勺倒入蒸盘，然后放在开水锅上面，盖上盖子，蒸三分钟左右。

3. 将蒸好的面皮从锅里取出后，放入凉水盆内降温，降温后取出，面皮放在案板上刷上一层油。

4. 将面皮全部蒸完后，黄豆芽、菠菜洗净后放入锅里煮熟捞出放凉。面皮切成1厘米宽的长条，放入碗里，再放上煮熟的黄豆芽和菠菜。