滕家小哥秘制干鲫鱼

滕家小哥研究出来的美味干鲫鱼！

用料  

滕家小哥秘制干鲫鱼的做法  

1. 40条鲫鱼（约40斤），七斤纯净水加花椒、桂皮、八角煮香，冷却后加适量盐、3两生抽、少许白糖，然后兑入五斤袋装泡椒混合搅拌，鲫鱼开肚洗净，水沥干后放入拌好的汁里浸泡24小时，取出晾晒风干，晾晒前3天很关键，不能受潮，万一碰到阴雨天一定要用风扇不停的吹保持干燥和通风。