一鱼两吃之酸菜鱼头汤
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一条鱼两种吃法 又好吃又健康
孩子也能喝一大碗汤
冬天多喝汤 ！医务工作者的忠告😁
用料
| 鱼头 | 1个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 酸菜 | 适量 |
| 油豆腐 | 适量 |
| 姜片 | 少许 |
| 油 | 适量 |
一鱼两吃之酸菜鱼头汤的做法
鱼头 劈开 用料酒和盐抹在鱼头两面 腌一会 然后 擦干 锅内放少许油 两面煎一下 祛除鱼腥味
汤锅放入鱼头 姜片 加入开水 注意是开水 没过鱼头 水多一些 盖上锅盖 先大火 再小火 熬汤至如图白色 即可
![一鱼两吃之酸菜鱼头汤的做法步骤图 第2张]( "一鱼两吃之酸菜鱼头汤的做法步骤图 第2张")
此时的鱼汤 即使不加酸菜已经很美味了 继续
![一鱼两吃之酸菜鱼头汤的做法步骤图 第3张]( "一鱼两吃之酸菜鱼头汤的做法步骤图 第3张")
东北酸菜切丝 最好再细点
![一鱼两吃之酸菜鱼头汤的做法步骤图 第4张]( "一鱼两吃之酸菜鱼头汤的做法步骤图 第4张")
油豆腐用水烫干净 然后和酸菜放入一口小锅 里面加入之前的鱼汤 炖煮 一会
![一鱼两吃之酸菜鱼头汤的做法步骤图 第5张]( "一鱼两吃之酸菜鱼头汤的做法步骤图 第5张")
把熬好的菜放入鱼汤中 在餐桌上品尝美味
![一鱼两吃之酸菜鱼头汤的做法步骤图 第6张]( "一鱼两吃之酸菜鱼头汤的做法步骤图 第6张")
小贴士
开水熬鱼汤 鱼汤熬好后不加盐 喝的时候再加盐 会更鲜
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