麻辣鸡丝干|空气炸锅版
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鸟姐开课啦~平时制作肉干最常用的都是牛肉猪肉为主,由于这两种肉类价格上涨原因,有很多宝贝们觉得其制作成本太高了(吃不起),没关系,其实换种肉类也可以制作出美味的肉干零食,这期鸟姐分享一款低成本且好吃的【麻辣鸡丝干】
用料
鸡胸肉 | 250g |
大葱 | 1小段 |
盐 | 4g |
盐焗鸡粉 | 1g |
辣椒油 | 7g |
蚝油 | 8g |
芝麻油 | 3g |
酱油 | 10g |
鸡粉 | 3g |
辣椒粉 | 3g |
白糖 | 3g |
孜然 | 2g |
料酒 | 20g |
麻辣鸡丝干|空气炸锅版的做法
锅中烧水,放入洗净的鸡胸肉、切好的大葱片、料酒20g,将鸡胸肉煮熟;
准备一盆清水,鸡胸肉煮熟后放入清水浸泡冷却;
撕成粗度均匀鸡丝备用(不要撕太细,容易烤糊,吃起来没嚼劲);
调一个酱汁:碗里加入盐4g、花椒3g、盐焗鸡粉1g、辣椒油7g、蚝油8g、芝麻油3g
、酱油10g、鸡粉3g、辣椒粉3g、白糖3g,搅拌混合(可以试一下味道,不够辣多放点辣椒粉);将酱汁倒入鸡丝中搅拌均匀,腌制半小时;
腌制完毕后,放入黑色烤盘上均匀铺开;
空气炸锅中放入低架,高圈,放入鸡丝;
888型号160度20-25分钟
298型号130度20-25分钟
两者需中途揭盖,用筷子多翻动翻动,烤出来的干度才均匀;
结束后取出,撒点孜然粉拌匀增香,吃不完的记得密封保存哦~成品
成品
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