麻辣，蜂蜜，原味猪肉干（空气炸锅版）

疫情期间在家呆久了，零食不知道吃啥，翻翻冰箱，肉多，准备起来吧……

用料  

麻辣，蜂蜜，原味猪肉干（空气炸锅版）的做法  

1. 切肉，我切差不多与食指👆一样粗细，烤熟之后比小拇指粗一点，顺着纹理切，把肥肉和筋去掉，如果有肥肉，烤的时候会一直冒泡，烤不干。切好后放常温水里泡两个小时，去除血水。

2. 准备葱，姜，花椒，八角，十三香，胡椒粉，料酒，糖，盐，酱油。

3. 拌匀放冰箱腌制一晚上。

4. 扮完闻下味道还可以。✌️成功第一步！糖主要提鲜，多了烤熟会有淡淡甜味，根据喜好决定。

5. 拌好铺上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。

6. 第二天拿出来放到压力锅中做熟。这样一个一个摆锅里的，我怕倒锅里熟了之后肉是各种形状的，所以为了成品摆了一下。

7. 这个是压力锅中熟了的样子，我做的时候放了一点水，最后水还是放多了。大家根据锅的密封性能自己掌握水量吧！

8. 摆到空气炸锅中烤，我用的125度7分钟，翻面大概四次好的。后来感觉130度10分钟翻三次也可以，大家看自己家锅掌握时间吧。

9. 有一部分我用辣椒🌶️拌匀烤的，颜色深的是拌蜂蜜烤的，三种口味都挺好吃😋的。

小贴士

1，肉我忘了焯水了。
2，压力锅不用时间长，后面还要烤。
3，从压力锅拿出来以后，挑几条放空气炸锅里烤，烤完这个就是原味的。再一份拌蜂蜜，一份拌辣椒等着原味的烤完这俩也可以开烤了，建议先烤辣椒的。
4，烤完肉不出数，少很多，建议一次多切点烤。