汉堡🍔(俄罗斯面粉版)
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用料
牛肉饼 | |
菲力牛排 | 一块 |
洋葱🧅 | 半个 |
淀粉 | 一勺 |
汉堡坯 | |
俄罗斯面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
亚麻籽油 | 20克 |
白糖 | 50克 |
酵母 | 5克 |
水 | 90克 |
盐 | 2克 |
汉堡🍔(俄罗斯面粉版)的做法
把汉堡坯所有材料投入厨师机桶里,三档揉20分钟,中间停下来两次检查出膜情况。揉出手套膜后取出放面盆里盖保鲜膜室温发酵2小时。
发的非常成功。
排气,分成8个面团,轻轻滚圆,表面刷一层水,滚上芝麻,放烤盘里,放烤箱里二发1个小时。烤箱预热180度5分钟。烤箱中层165度烤20分钟。
晾凉后分割开。
牛肉馅用压饼器压扁,锅内刷一层薄薄的油,小火慢慢煎成型。
用魔飞六圆盘锅,烙几个鸡蛋小饼。
汉堡坯切开,夹入一层生菜一层鸡蛋饼一层生菜一层牛肉饼一层生菜。淋上一些沙拉酱、芥末酱等调味。开心吃起来。
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