咸鸭蛋( 裹盐)
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我有一个毕生的梦想,那就是做一颗咸鸭蛋,闲的要死,富得流油!
用料
鸭蛋 | 若干个 |
高度白酒 | 若干克 |
盐 | 若干克 |
保鲜膜 | 一只 |
咸鸭蛋( 裹盐)的做法
首先要把鸭蛋清洗干净,最好是用没有油的布轻轻擦拭鸭蛋的表面
然后把用干净的抹布或者纸巾擦拭,然后把它风干
用高度白酒浸泡二十至三十分钟(也可以不用浸泡,准备一碗高度白酒)
碗中倒入盐,把鸭蛋裹满九之后再裹满盐
然后用保鲜膜一个一个裹起来
最后把它装在袋子里,或者密封的罐子中
可以多用几个袋子,一定要密封好,然后放在阴凉处。
夏天密封30天,春秋天密封45天,冬天密封50天以上。
今天晚上刚做,也不知道效果好不好,静等一个月之后看我的成果吧!第一次做咸鸭蛋,还是有点开心😊,希望会成功哟
小贴士
在裹盐的时候一定要裹均匀,酒也要均匀。最后有一点水是正常的,切记,鸭蛋一定要是好的,鸭蛋不能有破壳或者坏的,如果腌制好了之后发现有黑色的,最好不吃那个,估计坏掉了。
最后希望看到这个菜谱的人,都能做一颗咸鸭蛋,闲的要死,富得流油!
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