咸鸭蛋饭
来源：菜肴屋 阅读：6.09K 次
老公妈妈那天看别人发的朋友圈、说蛋饭好像蛮好吃❤、今天就尝试做给她吃😊、家人们开心就好👄😘
用料
| 咸鸭蛋 | 20个(4人分量) |
| 糯米 | 1斤(不超过1斤) |
| 玉米粒 | 适量 |
| 青豆粒 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 香菇末 | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
咸鸭蛋饭的做法
糯米提前浸好，将香菇、玉米、胡萝卜切粒，五花肉切细块，加耗油、胡椒粉、生粉一起
![咸鸭蛋饭的做法步骤图，咸鸭蛋饭怎么做好吃 第2张]( "咸鸭蛋饭的做法步骤图，咸鸭蛋饭怎么做好吃 第2张")
咸鸭蛋洗净，拿剪刀切出小口等会装入饭，蛋清去掉不用，蛋内留下蛋黄
![咸鸭蛋饭的做法步骤图，咸鸭蛋饭怎么做好吃 第3张]( "咸鸭蛋饭的做法步骤图，咸鸭蛋饭怎么做好吃 第3张")
糯米入锅内，大火蒸15分钟，水不要放太多，不然等会太湿
![咸鸭蛋饭的做法步骤图，咸鸭蛋饭怎么做好吃 第4张]( "咸鸭蛋饭的做法步骤图，咸鸭蛋饭怎么做好吃 第4张")
糯米蒸好后取出，锅洗净，加入油后炒五花肉，接着放入糯米翻炒，玉米粒、香菇末、青豆粒、胡萝卜粒放入炒
将炒好的菜装入蛋壳内，大火蒸15分钟即可出锅
![咸鸭蛋饭的做法步骤图，咸鸭蛋饭怎么做好吃 第5张]( "咸鸭蛋饭的做法步骤图，咸鸭蛋饭怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.拿小勺轻拍打蛋、轻轻剪出小口
2.糯米如果蒸出来后太熟、可用冷水冲过
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