酸菜焗客家酿豆腐

用料  

酸菜焗客家酿豆腐的做法  

1. 选半肥瘦猪肉，洗干净；

2. 猪肉切小块；

3. 根据个人口味放入适量盐、蒜仁、青红椒、生抽、黑胡椒、芝麻油；

4. 用刀剁碎，感觉比用搅拌机做出来的肉沫更好吃更有嚼劲；

5. 剁均匀；

6. 取老豆腐一大块；

7. 切成几块想要的大小，中间挖去一小块；

8. 酿上猪肉；

9. 酿完用手稍微压紧实避免脱落；

10. 锅里备油；

11. 油温二三成热下豆腐；

12. 慢火炸至微黄捞出；

13. 备客家酸菜清洗二三遍后切小块；

14. 锅里下油、蒜仁与青红椒先慢火煎一二分钟；

15. 撒上切好的酸菜炒二三分钟；

16. 再放上炸好的豆腐；撒一点开水，盖上锅盖焖5分钟左右即可；

17. 取出摆盘，即可享用；

18. 很对味；

19. 很对胃；

20. 摆盘拍照；

21. 儿时的味道；

22. 好看好吃；

23. 很下饭；

24. 很满足……