自家卤猪舌

用料  

自家卤猪舌的做法  

1. 食材清洗干净，不要汆水。用清水泡两个小时，期间换水

2. 准备这种带牛油火锅料，不用太多。一半就可以

3. 一包粉末卤料

4. 一包酱汁卤料

5. 锅内热油放火锅料炒化，加清水煮开，放两种卤料包。水开后把食材放进去。这种卤法只适合凉拌菜。例如猪头肉，猪耳朵。鸡脚不适合。保持小火煨开，慢慢煮几个小时。不要开锅。关火后焖一晚上。

6. 第二天拿出来就是这样。比较纯粹的卤味。

7. 切点黄瓜丝，蒜末，加上生抽，醋，盐巴调味。拌匀即可