特色炒灌肠

这是我的家乡山西寿阳特有的猪血灌肠，吃一口，满满都是故乡的味道～

用料  

特色炒灌肠的做法  

1. 第1步 猪血灌肠焯水3分钟；

2. 第2步 加比平常炒菜1.5倍的油，油温升高后加3-5个红辣椒，干煸1分钟左右下灌肠翻炒

3. 第3步 加糖、生抽、老抽、生抽翻炒3分钟后加蒜末，继续翻炒2分钟，随后加盐、醋调味后出锅。