【夏日佳品】绿豆海带棒子骨汤

用料  

【夏日佳品】绿豆海带棒子骨汤的做法  

1. ①海带泡发，洗净，切小。
   ②绿豆洗净，热水泡发。
   ③棒子骨买的时候让砍小，热水洗净，（可不做：冷水泡洗）。
   ④拍姜。

2. 冷水放入棒子骨，煮开转小火，五分钟；捞出，洗去浮沫。

3. 棒子骨、海带、绿豆、姜放入高压锅，水盖住棒子骨；大火，高压锅阀门开始转后，小火，15分钟，关火。

小贴士

🚫绿豆膨胀后体积增大，为避免炖好后汤过稠，高压锅里水要随着绿豆量增加。
🚫棒子骨过水能让汤的颜色更好看，必须冷水下锅血水才能出来。