低热量红糖糯米发糕

我家小朋友一南方娃娃，竟然特别喜欢面食，尤其喜欢吃发糕馒头，经常外面买又不放心，所以逼迫我成为一个学会做面食的麻麻。。。

用料  

低热量红糖糯米发糕的做法  

1. 面粉混合在一个大碗或盆里，搅拌均匀

2. 准备250ml温水，放入红糖搅拌均匀，再加入酵母粉搅拌均匀，注意水温不要超过40度，不然会影响酵母活性。

3. 鸡蛋敲入面粉，搅拌均匀，再加入混合好的红糖酵母水，注意要分多次加入，一边加入边搅拌成絮状，然后用手揉成团。

4. 揉好的面团盖上保鲜膜放温暖的地方夏天发酵大概一小时，冬天时间久一点。面团发酵成蜂窝状即可。

5. 发酵好的面团案板刷油再次揉，排出空气后面团放入容器，我用8寸的蛋糕模定型再倒扣到蒸板上，洗干净的红枣和葡萄干装饰表面后刷油。

6. 冷水大火蒸后转中火，蒸25分钟闷10分钟后出锅

小贴士

第一次写下厨房菜单，前面的都忘记拍照了，下次做了再把图片补上。这款发糕是自制改良版，做法简单容易操作。现在提倡少油少盐少糖的健康饮食，所以我只放了45g红糖，所以发糕只有淡淡的甜味。粗粮可以根据自己喜好任意替换，菜单中加入了鸡蛋和杂粮增加了蛋白质和维生素B类的含量，相对降低了脂肪和热量，适合孩子、老人和减脂人士的健康饮食。