月子补汤(潮汕月子)
来源:菜肴屋 阅读:1.79W 次
身为潮汕人,坐月子妈妈特地交代我产后12天才可以大补,我妈把这个材料包叫做(水补,意思是水炖的补汤🙊)补气血最佳的汤包,而且炖好不用放调味料的,汤是甜甜的,有红枣枸杞桂圆的甜,还有肉质的甜!
注意:
1️⃣喜欢吃偏咸的口感的小伙伴可以把:红枣、枸杞、桂圆、蜜枣减量,然后出锅前加少许盐🧂调味,依人口味自行安排!
2️⃣如果连续喝的话感觉有点上火,可以把当归减量,当归桂圆会有点上火,我是天天喝没啥反应,一天两盅😂
我个人超喜欢喝这个汤的,真的要给你们安利上!!!平时没事女人也可以补补,气血也变好🥰
用料
我下面的列表告诉你们可以怎样换主料: | |
1. 乌鸡 | |
2. 鸽子 | |
3. 乌鸡排骨 | |
4. 乌鸡鱼胶 | |
5. 鸽子鱼胶 | |
6. 鸽子排骨 | |
7. 排骨鱼胶 | |
党参 | 适量 |
北芪 | 适量 |
当归 | 1片 |
沙参 | 1根 |
玉竹 | 2~4片 |
枸杞 | 适量 |
红枣 | 3~4颗 |
黑枣 | 1~2颗 |
桂圆肉 | 适量 |
蜜枣 | 1个 |
姜片 | 1片 |
月子补汤(潮汕月子)的做法
这是我今天的主料:排骨、乌鸡。
因为我天天喝,所以我有时候会搭配来搭配去,口感也会不一样!洗净放炖盅,加上一小片姜片。我这里是一人份,0.65L的炖盅。
我这里是一人份,也可以两个人喝,沙参我掰小段了。
红枣,蜜枣剪半,为的是让那个甜度更好渗透出来融合到汤里!
全部加入炖盅。
加水9分满!不要太满,药材会泡发浮起来,留点空间别让珍贵的汤水溢出来,避免浪费😂我这里是隔水炖3个小时。
给你们看我月子喝的各种各样的炖汤,可想而知是有多好喝。
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