太随意的肉酱意面
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之所以说这是一个太随意的肉酱意面,是因为本来这是有菜谱的。然而做的时候才发现菜谱里有很多东西没备齐,于是索性变成了自由发挥。
所以说这是个不正经的菜谱记录,以后还可能被发挥成各种味道。但是值得记录一下,毕竟还挺好吃的。
我本来打算做一人份的量,但是我吃的少没啥参考性,这个量做一人份应该是刚刚好的,肉酱很好吃⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
其他想说的标注在小贴士,笔芯。
用料
西红柿 | 1/2个 |
洋葱 | 1/2个 |
肉末 | 一大勺 |
番茄酱/甜辣酱 | 适量 |
黑胡椒/盐 | 调味用 |
意面 | 1cup |
蒜瓣 | 3个,切碎 |
淡奶油 | 适量增加风味 |
辣椒粉 | 一小勺 |
太随意的肉酱意面的做法
准备食材:洋葱、西红柿切丁,蒜瓣切末,准备肉馅和意面备用。
锅中倒油,放入肉末炒至变白;加入洋葱翻炒至炒软,大约1-2分钟左右;然后加入番茄酱/甜辣酱、蒜末,翻炒均匀炒香,汤汁变浓;继续加入新鲜番茄、黑胡椒/盐调味、加入辣椒粉调味,至番茄出汁,继续炖煮几分钟出味。最后加入一点淡奶油增加味道,炖煮几分钟汤汁稍微浓稠即可。
做酱的同时煮好意面捞出,把炒好的肉酱盖在面上拌匀即可,或者直接在锅里翻炒均匀盛出。
emmmm,开吃!
小贴士
1.有新鲜香草可以加在最后装点调味。
2.因为肉酱里加了辣椒粉其实味道超好!之前在淘宝买了一小罐卡宴辣椒粉,现在做啥都想加一点进去。所以就促成了这个随意发挥的意面,有一点点的辣真的是很提味道。
3.番茄酱加一点甜辣酱进去味道也会更好,但是不要太多,多了整体会变甜影响味道。主要是借个味道,增加风味的层次。好了,以上都是胡乱驺的,其实就是为了好吃!噗哈哈哈哈。
4.以及,手里的方子下次备齐材料再准备ಥ_ಥ
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