随意大酱汤

我用20寸珐琅锅做的，这些材料可以做半锅汤，我和儿子午饭基本就是剩个底儿！人多可以酌情增加材料。家里如果没有牛肉丸可以炒点肉丝。

用料  

随意大酱汤的做法  

1. 食材切片备用

2. 砂锅加油烧热放入中火洋葱和一半蒜末炒软，加入一大勺黄酱炒香。

3. 分次放入土豆，胡萝卜，西葫芦稍微翻炒即可，加入开水，莫过食材，加入豆腐和牛肉丸。水开后改小火！牛肉丸是前几天炸好冷冻起来的。

4. 煮十分钟后放入剩下的一半蒜，继续煮5分钟，出锅的时候可以放点小葱叶或者香菜提色。

小贴士

没有黄酱也可以放豆瓣酱，口感稍有些不同，我觉得都好吃！菜也是，家里有什么就放什么就好了。
水开后一定全程小火，要不就成了炖菜了！
黄酱够咸，不需要额外加盐！！！如果觉得淡，可以加酱。