拨丝地瓜
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用料
| 红薯 | 3个 |
| 白糖 | 30g |
| 油 | 少许 |
| 焦糖丝 | |
| 白糖 | 50克 |
| 油 | 少许 |
拨丝地瓜的做法
红薯刨皮切大小均匀的滚刀块
![拨丝地瓜的做法步骤图，拨丝地瓜怎么做好吃 第2张]( "拨丝地瓜的做法步骤图，拨丝地瓜怎么做好吃 第2张")
起油锅，油温五成热时下红薯，小火炸至红薯变色，用筷子插入红薯中，外脆内软时滤干油备用
![拨丝地瓜的做法步骤图，拨丝地瓜怎么做好吃 第3张]( "拨丝地瓜的做法步骤图，拨丝地瓜怎么做好吃 第3张")
倒出锅内的油，放入30g的糖，小火熬制不停搅拌至粘稠的焦糖色时即倒入控干油的地瓜翻拌，裹入薄薄糖色时盛出备用
![拨丝地瓜的做法步骤图，拨丝地瓜怎么做好吃 第4张]( "拨丝地瓜的做法步骤图，拨丝地瓜怎么做好吃 第4张")
清洗锅后，下少许油来滑油锅，加入剩下的50g糖小火慢熬，不停搅拌至粘稠状的焦糖色，即用勺子🥄舀出举高围着红薯绕圈拉丝，用筷子一同协助拉丝效果会更好
![拨丝地瓜的做法步骤图，拨丝地瓜怎么做好吃 第5张]( "拨丝地瓜的做法步骤图，拨丝地瓜怎么做好吃 第5张")
美美滴拉丝地瓜大功告成🤗
![拨丝地瓜的做法步骤图，拨丝地瓜怎么做好吃 第6张]( "拨丝地瓜的做法步骤图，拨丝地瓜怎么做好吃 第6张")
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