拔丝地瓜。
来源：菜肴屋 阅读：1.06W 次
以前闲着瞎逛淘宝，现在闲着瞎逛下厨房。嘿嘿…
用料
| 地瓜。 | 随意❕想吃多少弄多少… |
| 油（类似于橄榄油这种无味的）。 | 1⃣️汤勺。 |
| 白砂糖。 | 2⃣️调羹。 |
| 水。 | 1⃣️汤勺。 |
拔丝地瓜。的做法
🍠先削皮再洗干净，然后切成滚刀块，沥干水分放着。
锅洗干净用小🔥烧热（这样安心，怕大🔥容易糊。）倒入油烧至6⃣️成热把🍠放锅里用中小🔥炒炒炒炒炒～炒到变成金黄色捞出控油放盘子里面。锅里加水放糖小🔥熬煮（我是熬糖浆到后来才发现可以不用放油直接放水了…因为本来热量就很高了…），用筷子搅搅融化再等到糖浆变色把🍠放进去继续搅搅搅个2⃣️分钟左右就可以出锅了。
小贴士
我怕烧糊了所以全程都用中小🔥控制的。熬糖可以加水不用放油了。不要趁热吃因为会烫嘴…
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