茄汁黑鱼块
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用料
| 黑鱼 | 1条 |
| 料酒 | 3汤匙 |
| 葱姜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉（用三个手指抓两撮） | 少许 |
| 盐 | 2/3咖啡勺（腌渍鱼用） |
| 糖、醋、盐（用来炒番茄酱的时候用，每家口味不一样，可以用这三样扳口味，也可以忽略不用） | 少许 |
| 番茄酱 | 半瓶！ |
| 油 | 多一点（炸鱼用） |
茄汁黑鱼块的做法
黑鱼洗净切块，放入料酒、葱姜、鸡蛋、盐、淀粉抓匀，放一边腌渍半小时；
热锅倒油，油七八成热时炸鱼块
鱼块炸熟就好，妈咪不喜欢炸太老，大家喜欢脆的可以时间炸久一点，炸完沥起
热锅内放一点点油，倒入番茄酱，然后按照自己口味加入少许的醋糖盐炒到滚锅起泡
倒入炸好的鱼块，轻轻翻炒到茄汁包裹住所有鱼块，就起锅装盘啦
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