茄汁饵块虾
来源:菜肴屋 阅读:2.19W 次
用料
泰国青虾 | |
饵块 | |
菠萝 | |
蚕豆 | |
芹菜叶 | |
小西红柿 | |
西红柿 | |
番茄酱 | |
蚝油 | |
蒜 | |
姜 | |
小葱 | |
料酒 | |
盐 | |
鸡精 | |
白糖 | |
生粉 | |
水 | |
油 |
茄汁饵块虾的做法
饵块切块、虾开背去头取虾线、菠萝切丁、西红柿切丁、小西红柿切块、姜切片、蒜切块、小葱切段;
少油温火放入姜片、葱段、虾头煎,煎的过程中用铲子敲打虾头,使虾膏流出,倒水熬汤,熬大概3分钟左右;
用料酒、鸡精、白糖、盐、生粉、水腌制虾身;
温火少油煎虾身、饵块,剪到饵块微黄时倒入蒜、虾汤小火煮,倒入番茄酱、菠萝、西红柿(大小)、蚕豆、耗油翻炒即可;
出锅摆盘,用芹菜叶点缀一下即可。
大家都在看
最近更新