白萝卜炖猪蹄
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用料
猪蹄 | 1大只 |
萝卜 | 1根 |
姜 | 5片 |
盐 | 少许 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 3根 |
花椒 | 30粒 |
干的小尖椒 | 2个 |
白萝卜炖猪蹄的做法
准备佐料,葱,蒜,姜和花椒
锅中倒油,烧红后加姜,蒜,花椒和小尖椒,炸一会
把猪蹄放入锅中炒,炒五六分钟后,加酱油,再继续炒一会
然后加水,煮十分钟左右,一是入味,二是去腥问。加少许盐
煮的差不多后倒入大的熬汤的煮锅中,加入开水,继续煮。煮开后加盐,然后调至小火慢慢熬,熬的越久越好喝,推荐是二三个小时
熬制八九分熟后,加入白萝卜,或者山药,或者白藕,或者海带,都可以,继续煮。
煮的差不多后。加入葱,就可以出锅了。
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