黄金四喜卷
来源:菜肴屋 阅读:1W 次
用料
南瓜泥 | 280g |
面粉 | 300g |
酵母 | 2g |
黄金四喜卷的做法
南瓜蒸成泥,放置稍凉时加入酵母,融化,加面粉揉匀,发酵至两倍大
挤出空气,揉匀,团成团
擀成厚约0.5cm的片
刷一层薄油,两边向中间卷起
切成约4cm左右的段
两段合并,发酵20分钟,凉水入锅,中火20分钟,关火焖2分钟即可
小贴士
南瓜最好用微波炉打,那样不至于水份那么多,就不需要掺太多的面粉,做出的成品更醇香。
做花卷的面要稍稍软于馒头面,更好吃一些。
油不要刷太多。
此分量大约可以做不大不小的6-7个四喜卷。
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