青团（清明粿）

用料  

青团（清明粿）的做法  

1. 皮：糯米粉和粘米粉混合，艾草焯水后榨成汁，分次加入到混合粉中，搅拌成图中状态即可

2. 馅：所有菜、肉品切成丁，先将肉和泡好的香菇炒虾香，再加入笋和胡萝卜，炒至6成熟，最后加入葱即可。

3. 包好的青团

4. 蒸盘抹一层油防粘，上锅蒸25分钟。