莲藕黄豆煲鱼头汤
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学生健脑汤,进食一些健脑、益智的食物也对提高学习领悟力、记忆力有裨益。
用料
莲藕 | 120克 |
泡黄豆 | 15克 |
鱼头 | 半个(约200克) |
姜 | 10克 |
葱 | 10克 |
莲藕黄豆煲鱼头汤的做法
分别洗净各材料,莲藕去皮切圆片,鱼头斩块,生姜去皮切片,葱切段。
烧锅下油,待油热时,放入姜片、鱼头,用小火煎至稍黄时,调入绍酒,注入清汤用中火烧开,再放入莲藕、泡黄豆、葱,猛火滚透后调味即可。
小贴士
中医解读: 莲藕营养丰富,淀粉含量高,可补心益胃、滋阴养血;鱼头补脑益智,黄豆营养也十分丰富,与鱼头合而煲汤,营养均衡。
养生提醒: 此汤适用于益智健脑,增加营养。
体质提示: 适合平和质人士享用。
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