酸辣削骨肉炒三菇
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用料
削骨肉 | 100克 |
黑木耳 | 10克 |
香菇 | 20克 |
金针菇 | 50克 |
大骨汤 | 4大勺 |
干辣椒 | |
糖 | |
白醋 | |
盐 | |
鸡精 | 少许 |
香葱末 | |
花生 |
酸辣削骨肉炒三菇的做法
黑木耳和香菇事先用凉水泡两小时,泡发,并切成2厘米宽的小块
金针菇切掉尾部较粗的根系后洗净,改刀切成3厘米长的小段备用
锅内座少许油,先下干辣椒末微炒香,立即倒入黑木耳和香切炒制
加入4大勺大骨高汤把两菇煨制5分钟
倒入金针菇和削骨肉同上述两菇一起煨制
煮个5分钟后调入一小勺白糖,加入一小勺白醋,并将所有原料翻炒均匀
最后调入少许盐和鸡精,码好味即可出锅
装盘后,撒上香葱末和花生装饰点缀,同时也能增加风味
小贴士
TIPS:
黑木耳泡发后体积都会变大好几倍,把它改刀切小块一点比较好炒,家人吃起来也比较方便。香菇同样。
在这大冷天里,吃点暖暖的菜来防寒冷保暖哈。
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